OLIVAS DE SICILIA

OLIVAS DE SICILIA, ITALIA

1,8€

PAN DE MASA MADRE

* MANTEQUILLA FRANCESA Y SAL NEGRA DE HAWAI -SUPLEMENTO 1,30 €
* ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN MARCA OCRE, GRANADA. SUPLEMENTO 1,50 €

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten

2,9€

BOMBONES DE FOIE Y ALMENDRA TOSTADA (4 UDS)

BOMBONES DE FOIE Y ALMENDRA TOSTADA CON PURÉ DE MANZANA CONFITADA, SOBRE TOSTADITAS DE ACEITE DE OLIVA.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo

7€

VIEIRAS CÍTRICAS (2 UNID.)

VIEIRAS, LIMA, MAYONESA DE PIMIENTO AMARILLO, SHICHIMI TOGARASHI

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-moluscos--1 Moluscos

7,3€

ATÚN BLUEFIN SALVAJE (2 UDS)

DADOS DE ATÚN ROJO SOBRE ALGA NORI CRUJIENTE, SALSA PONZU, SORBETE DE WASABI.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-soja--1 Soja
  • Ico-ale-cilantro--1 Cilantro

13,9€

FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA (2 UDS)

FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA, VINO DE JEREZ AMONTILLADO, AVELLANAS TOSTADAS

  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-sin-lactosa--1 Sin lactosa

13€

SETAS RELLENAS

SETAS PORTOBELLO RELLENAS DE CHAMPIÑONES SALTEADOS, ANACARDOS TOSTADOS,QUESO GRUYERE Y HIERBAS FRESCAS.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

8,7€

ANCHOAS MAGDALENA SUREDA CANTÁBRICO (2 UD)

ANCHOAS, TOSTADA DE CENTENO CON ALGAS MARINAS Y TÓMATE.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado

6,9€

SARDINAS AHUMADAS (2 UNID.)

SARDINAS AHUMADAS, PAN DE MASA MADRE, PIMIENTO PIQUILLO, ACEITUNA KALAMATA, PIPARRAS.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-pescado--1 Pescado

10,5€

ENSALADA DE HINOJO, PERA Y RÚCULA

HINOJO, RÚCULA, PERA, PECORINO, VINAGRETA DE VINAGRE DE JEREZ.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

9,4€

STRACCIATELLA CON FOCACCIA DE ROMERO

STRACCIATELLA, ACEITE DE CEBOLLETA CHINA, CALABACÍN, ALBAHACA, FOCACCIA DE ROMERO

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos

9,9€

COLLAGE DE TOMATE CHERRY CON SORBETE DE TOMATE Y ALBAHACA

SELECCIÓN DE DIVERSOS TOMATES CHERRY, QUESO FETA, MENTA Y SORBETE DE TOMATE Y ALBAHACA.

  • Ico-ale-gluten--1 Gluten
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara

9,9€

RAGÚ DE PATO CON POLENTA

RAGÚ DE PATO CONFITADO, POLENTA, QUESO PARMESANO.

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ajo

16,9€